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几种海鲜的做法春节家宴肯定用的到

来源: 作者: 2019-11-10 20:13:44

马上要春节了,不知道各位年货都备的怎样了。今天小昕就来给大家说几道海鲜的家常菜谱,相信大家在春节家宴上也都会用得到了,希望大家可以喜欢!

蒜蓉大龙虾

几种海鲜的做法春节家宴肯定用的到

1.大龙虾买来后用刷子洗擦干净。

2.龙虾背部用打切开,可以切断也可以不切断,看个人喜好。

3.龙虾头和龙虾钳子也可以切开哦。

4.粉丝泡开,备用。

5.蒜切蒜蓉,加蒸鱼豉油、白糖、海鲜酱油混合均匀。

6.盘中放入粉丝,放上龙虾,淋上蒜蓉。

7.隔水蒸熟就可以了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

几种海鲜的做法春节家宴肯定用的到

1.扇贝先分开,去除黑色内脏,清洗干净,当心的将肉用刀取下来,加入少量料酒去腥。

2.扇贝壳用刷子清洗干净。

3.蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎(或直接用泡椒代替)

4.龙口粉丝用热水泡软,用筷子卷一小撮粉丝,铺在扇贝壳上,再在粉丝上放一颗扇贝肉。

5.锅中热油,放入蒜蓉炒香,盛出加适当蒸鱼豉油拌匀,淋在刚刚的扇贝肉上。

7..把扇贝放入盘中,隔水蒸8分钟左右拿出,表面撒上葱花和红椒,淋一勺热油便可。

蚝汁鲍鱼

几种海鲜的做法春节家宴肯定用的到

1.鲍鱼买回来冲洗干净,用小刀轻轻把肉去除,如果您买的鲍鱼较大,用刀轻轻切几刀,如果小鲍鱼就不用了。再用小刷子把壳洗干净。

2.鲍鱼肉放回到壳中,再放入盘中,上锅蒸,上汽后8分钟,焖2分钟,注意留下盘中的汤汁。

3.大蒜切成蓉,锅中热油,最好是葵花籽油或橄榄油,油热后,放入蒜蓉翻炒出香味,然后加入蚝油和少量糖翻炒均匀,再放入鲍鱼时候的汤汁,渐渐熬成浓稠的汤汁。

4.淋入在鲍鱼上便可。

芝士焗生蚝

1.生蚝撬开,洗刷干净备用。

2.培根、洋葱、蒜蓉都切碎,混合在一起。

3.再加入鲜奶油、盐、胡椒粉熬煮成浓稠的的汤汁后,淋在生蚝表面

4.表面均匀放一些芝士碎,220度烤8-10分钟,芝士微焦就可以了。,

葱油蛏子

1.蛏子用清水冲洗干净后,放入淡盐水中浸泡,让蛏子继续吐沙。

2.锅中放入几片生姜、少量盐、料酒、水烧开后,倒入蛏子,再次煮开捞出。

3.找一个大盘子,盘底放入少量海鲜酱油和一点点醋,混合均匀后,一边剥下蛏子肉,一边码在盘中。记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦。

4.摆好后,在盘子中间放入葱花和干辣椒,在盘子外圈淋入一点点芝麻油。

5.锅中热油,油热后,直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了

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